خرید کنگر فرنگی
کنگر فرنگی یا آرتیشو که در منابع طب سنتی ایرانی به آن ارده شاهی نیز گفته می‌شود، گیاه بومی جنوب اروپا و مدیترانه است. غنچه‌ی این گیاه خوراکی معمولا به‌صورت آب‌پز مصرف می‌شود. همچنین در برخی از مناطق ایتالیا یکی از سبزی‌های اصلی تهیه پیتزا است. این سبزی در ایران کشت و یافت می‌شود.
خواص کنگر فرنگی
کنگر فرنگی یا آرتیشو گیاهی با خواص درمانی بسیار است. طبع آن گرم و خشک است. این گیاه متفاوت می تواند باعث تصفیه و تنظیم عملکرد کبد و درمان بیماری های کبد شود. با خورد کنگر فرنگی از تجمع زیاد در کبد جلوگیری کنید و به تقویت سیستم ایمنی بدن خود کمک کنید. درمان رماتیسم و کاهش التهابات بدن از دیگر خواص موثر کنگر فرنگی می تواند باشد. درمان کلسترول خون برای جلوگیری از بروز بیماری های قلبی و مغزی می تواند بسیار موثر باشد.
طریقه مصرف کنگر فرنگی
آرتیشو را می‌توانید آب‌پز و با سرکه میل کنید. برای پختن کنگر فرنگی ابتدا انتهای آرتیشو را که به شکل ساق است برش دهید. آنها را در ظرف محتوی آب بریزید تا خاک آن ته‌نشین شود. سپس آرتیشوها را با آب، نمک، دو قاشق روغن زیتون و سرکه بپزید. طبخ آرتیشو طولانی است. هر زمان که برگ‌های آن به راحتی جدا شد نشان از پخته شدن آن را دارد. مدت زمان پخت آن معمولا بین ۱۰ تا ۱۵ دقیقه است.
مهمترین خواص کنگر فرنگی
-
تصفیه و تنظیم عملکرد کبد و درمان بیماری‌های کبدی
-
مانع تجمع چربی زیاد در کبد
-
تقویت سیستم ایمنی بدن
-
درمان رماتیسم
-
دفع سنگ کیسه صفرا
-
کاهش کلسترول خون و داروی لاغری (کنگر فرنگی به روند کاهش بدن کمک شایانی می‌کند)
-
درمان میگرن و کنترل بیماری آسم
-
درمان خارش بدن با استفاده از عصاره آرتیشو
