خرید پیاز قرمز
پیاز قرمز که گاهی اوقات پیاز ارغوانی هم نامیده می‌شود، از نظر اندازه متوسط تا بزرگ است و مزه ملایم تا شیرین دارد. اغلب به صورت خام، کباب یا کمی پخته شده با غذاهای دیگر مصرف شده یا به خاطر رنگ و طعم خوشمزه‌ی آن به‌صورت خام به سالادها اضافه می‌شود. زمانی که پخته شد رنگ قرمزش را از دست می‌دهد.
این پیاز در سراسر سال قابل دسترسی است. رنگ قرمز آن به علت آنتوسیانین است. پیاز قرمز در مقایسه با پیاز سفید و پیاز زرد مقدار زیادی فیبر دارد. این نوع پیاز مناسب در پخت و پز، آشپزی و تهیه انواع ترشی است.
تفاوت پیازقرمز و سفید چیست؟!
پیازقرمز آنتی اکسیدان‌های بیستری نسبت به سایر انواع دیگر دارد، رنگ آن می‌تواند اثباتی بر این قضیه باشد.
-
هر ۱۰۰ گرم پیاز قرمز حاوی ۲ گرم فیبر است؛ در حالی که هر ۱۰۰ گرم پیاز سفید ۱.۲ گرم فیبر دارد؛
-
پیاز سفید و پیاز قرمز، هر دو از منابع خوب ویتامین C هستند؛
-
هر ۱۰۰ گرم از آن‌ها، بیش از ۱۰ درصد نیاز روزانه بدن به این ویتامین مهم را تامین می‌کند؛
-
پیاز سفید و پیازقرمز، هر دو ۲ درصد از نیاز روزانه بدن به کلسیم را تامین می‌سازند؛
-
کالری پیازقرمز نسبت به نوع سفید کمتر است؛
-
پیازقرمز ۲ درصد از نیاز روزانه بدن به آهن را هم فراهم می‌کند.
