خرید پیاز عسلی
رایج‌ترین نوع پیاز مورد استفاده در آشپزخانه‌های ما پیاز سفید و زرد هستند. پیاز زرد یا پیاز عسلی، یکی از انواع پیازهایی است که در آشپزی و پخت و پز استفاده زیادی می‌شود علاوه بر آن سهمی از بازار پیاز صادراتی را هم داراست. درون پیاز، سفید و پوسته نازک و زرد رنگ متمایل به قهوهای دارد. در انتخاب و خرید پیاز باید جنبه‌های مختلف آن و نوع پخت و پز در نظر گرفته شود. لازم به ذکر است که مقدار سولفور پیاز زرد از پیاز سفید بیشتر است به همین علت طعم این پیاز تندتر و پیچیده‌تر از پیاز سفید بوده و مناسب خوردن به صورت خام نیست. معمولا این نوع پیاز در همه فصل‌های سال در دسترس است البته برای ماندگاری بیشتر باید در یک محیط خنک نگهداری شود. از قرار دادن آن در یخچال خودداری کنید،
انواع پیاز صادراتی ایران
ایران یکی از کشورهای صادرکننده پیاز در خاورمیانه است که انواع پیاز قرمز، زرد و سفید را با بهترین کیفیت صادر می‌کند. این محصول تبدیل به یکی از محصولات صادراتی درآمدزا شده است. پیاز صادراتی و مصرفی در ایران، بیشتر در شهرهای اصفهان، کرمان، تبریز، خوزستان، هرمزگان و زنجان کشت می‌شود. بیشترین صادرات، به کشورهایی نظیر عراق، ترکمنستان، روسیه، ارمنستان و آذربایجان انجام می‌شود. یکی از دلایل موفقیت صادرات پیاز ایران کیفیت بالا و البته کمبود شرایط مساعد کشت در کشورهای ذکر شده است. این دلیل ایران را به یکی از بزرگترین قطب‌های صادر کننده پیاز تبدیل کرده است.
خواص پیاز
مواد معدنی و مغذی فراوانی در پیاز موجود است که می تواند بر روی سلامتی تاثیر داشته باشد. شما با مصرف روزانه ی پیاز عسلی می توانید با سرطان مبارزه کنید و از رشد سلول های سرطانی جلوگیری کنید. بهبود سلامت قلب از دیگر فواید مصرف پیاز است زیرا از بروز فشار خون بالا جلوگیری می کند. شما با مصرف پیاز عسلی به کاهش قند خون کمک می کنید و باعث بهبود هضم غذا و تقویت معده می شوید. از دیگر فواید مصرف پیاز عسلی جلوگیری از پوکی استخوان و درمان آرتروز و رماتیسم است.
مهمترین خواص پیاز
-
ضد سرطان
-
بهبود سلامت قلب
-
کاهش فشار خون
-
کاهش قند خون
-
بهبود هضم غذا
-
تقویت معده
-
جلوگیری از پوکی استخوان
