فلفل کبابی

خرید فلفل کبابی شیرین

فلفل کبابی یا Padron نوعی فلفل مخروطی شکل کوچک، با ارتفاع ۵-۱۰ سانتی‌متر است که به رنگ سبز روشن تا زرد و گاهی قرمز دیده می‌شود. این صیفی بومی کشور اسپانیا و محصول تابستان است و به دلیل طعم شیرینی که دارد در اکثر غذاها قابل استفاده است؛ اما همان‌طور که از اسمش پیداست این فلفل شیرین و خوش خوراک اغلب به صورت گریل یا کباب شده به عنوان دورچین غذاها مصرف می‌شود. 

موارد مصرف فلفل‌‌های کبابی

از این فلفل‌ها برای تهیه سالاد و یا مصرف خام نیز استفاده می‌شود؛ اما با کباب کردن طعم متفاوت‌تری می‌گیرند. بنابراین بهترین روش خوردن آن‌ها کباب کردن است. نگهداری این نوع فلفل بسیار ساده است، کافیست فلفل‌ها را به‌صورت شسته نشده در پلاستیکی درون یخچال بگذارید. در این حالت فلفل‌ها به مدت دو هفته در یخچال تازه می‌مانند.

فلفل تند بهتر است یا شیرین؟

اگر می‌توانید تند بخورید!

فلفل‌ها از هر نوعی که باشند، تند یا شیرین، سبز یا رنگی؛ سرشار از ویتامینC و منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان و ترکیبات کاروتینوئیدی هستند. همین ترکیبات هستند که باعث ایجاد رنگ‌های مختلف در انواع فلفل می‌شود. اما طعم تند فلفل‌ها ناشی از چیست؟ تندی فلفل‌ها به‌خاطر مواد قلیایی است که در آنها وجود دارد. بعضا هم تندی آنها کمی طعم تلخ را ایجاد می‌کند. فلفل تند ویتامینC زیادی دارد. و از آنجا که متابولیسم بدن را بالا می‌برند باعث کاهش وزن و لاغری می‌شوند. اگرچه خاصیت فلفل تند بیشتر است؛ اما از آنجا که ذائقه‌ی ایرانی‌ها به اندازه‌ی ساکنین آسیای دور تندخور نیست، ممکن استسیستم گوارشی را دچار تغییر کند.

اگر عادت به غذاهای تند نداشته باشید، پس از مصرف فلفل تند ممکن است این تغییرات در بدن شما ایجاد شود:

• بالا رفتن فشار خون

• افزایش تپش قلب

• سوزش معده

نکته: به افراد دارای بیماری هموروئید و مشکلات گوراشی مصرف فلفل تند به هیچ وجه توصیه نمی‌شود.

ارزش غذایی فلفل کبابی در ۱۰۰گرم

• انرژی ۴۰ کالری

• آب ۸۸درصد

• پروتئین ۱.۹ گرم

• کربو هیدرات ۸.۸ گرم

• قند ۵.۳ گرم

• چربی ۰.۴ گرم

• امگا ۳ ۰.۰۱ گرم

• امگا۶ ۰.۲۳ گرم