خرید فلفل زنگوله ای یا فلفل کریسمس بل
میزان تندی فلفل زنگوله ای به نسبت فلفل سبز تند، فلفل تند بلغاری و فلفل مکزیکی بسیار کمتر است. فلفل کریسمس بل بیشتر به خاطر ظاهرش جنبه تزیینی دارد. گوشت این فلفل شیرین و آبدار و رنگ آن سبز، نارنجی و قرمز است. به جهت شیرین بودن این فلفل آن را به زنگوله‌ای شیرین نیز می‌شناسند.
فلفل زنگوله ای را می‌توانید به‌صورت تازه استفاده کنید یا با آنها ترشی درست کنید، سرخ شان کنید، خشک کنید، کباب کنید و یا داخل‌شان را با مواد دیگری پر کنید و حتی در تهیه سالاد از آن استفاده کنید. مزه‌ی این فلفل‌ها همان‌طور که گفته شد شیرین و تندی آن ملایم است. این نوع فلفل معمولا در فصل تابستان موجود است.
خواص و ارزش غذایی فلفل
ارزش غذایی فلفل در ۱۰۰گرم
-
انرژی: ۴۰ کالری
-
آب: ۸۸درصد
-
پروتئین: ۱.۹ گرم
-
کربو هیدرات: ۸.۸ گرم
-
قند: ۵.۳ گرم
-
چربی: ۰.۴ گرم
-
امگا ۳: ۰.۰۱ گرم
-
امگا۶: ۰.۲۳ گرم
روش نگهداری طولانی مدت فلفل
برای حفظ طراوت فلفل‌ها آنها را نشسته داخل یک پاکت یا حوله کاغذی بپیچید و در یخچال بگذارید. در این صورت تا یک هفته خوب می‌مانند. یادتان باشد که آنها را داخل کیسه‌های پلاستیکی در یخچال قرار ندهید چون به سرعت از بین می‌روند. توجه داشته باشید که مصرف زیاد از حد فلفل باعث نفخ می‌شود؛ لذا از زیاده‌روی در مصرف آن خودداری کنید.
