فلفل دلمه رنگی
بیشتر افراد فلفل دلمه رنگی را در انواع غذاها از جمله دلمه فلفل، خورشت‌ها و سالاد استفاده می‌کنند و به دلیل عطر، طعم و کاربرد متفاوت آن، طرفدار این نوع از فلفل می‌شوند. به جز رنگ سبز معروف و محبوب فلفل دلمه‌ای، رنگ‌های دیگری نیز از این نوع فلفل وجود دارد. فلفل دلمه‌ای رنگی نوعی میوه است، اما در دسته تره‌بار و در دسته‌بندی صیفی‌جات قرار دارد. فلفل دلمه رنگی جزو محبوب‌ترین فلفل دلمه صادراتی ایران است. در کشور ایران به دلیل چهار فصل بودن، امکان کشت انواع صیفی‌جات و سبزیجات در شهرهای مختلف وجود دارد.
از جمله صیفی‌جات با کیفیتی که کشت و مورد بهره‌برداری قرار می‌گیرد فلفل دلمه است. فلفل دلمه رنگی جزو فلفل دلمه صادراتی بوده که به کشورهای همسایه، حاشیه خلیج فارس و روسیه صادر می‌شود. این صیفی به دلیل پرطرفدار بودن یکی از پرفروش‌ترین محصولات صادراتی و مصرفی کشور است. فلفل دلمه به صورت خشک شده نیز قابلیت مصرف و صادرات دارد چرا که در بعضی از کشورها از فلفل دلمه خشک برای تهیه انواع ادویه مخلوط استفاده می‌کنند. فلفل دلمه قرمز رنگ، نسبت به سایر رنگ‌ها طرفداران بیشتری برای صادرات دارد. این انتخاب به دلیل وجود لیکوپن در فلفل قرمز است که نه‌تنها موجب تغییر رنگ این محصول شده بلکه به آن خاصیت آنتی اکسیدانی می‌دهد. اکثر فلفل دلمه صادراتی در شرایط گلخانه کاشته و پرورش داده می‌شوند. ب
خواص فلفل دلمه رنگی
در کنار جذابیت و طعم بی‌نظیر فلفل دلمه‌ای رنگی، فلفل دلمه‌ای روشن و براق حاوی مواد مغذی بسیاری است. اغلب مردم در هنگام خرید، فلفل دلمه‌ای سبز را اولویت خود قرار می‌دهند، اما فلفل دلمه‌ای قرمز مغذی‌تر است و نسبت به رنگ سبز، طعم شیرین‌تری دارد. همچنین حاوی ویتامین C است و خاصیت ضد چاقی دارد. فلفل دلمه‌ای قرمز به‌دلیل عدم دارا بودن چربی و کلسترول، باعث افزایش سرعت سوخت‌وساز بدن می‌شود.
مهمترین خواص فلفل دلمه
-
تقویت و افزایش رشد مو
-
سلامت چشم
-
کاهش وزن
-
ضد سرطان
-
ضد التهاب
-
ضد پیری
-
سلامت دستگاه تنفسی
