لوبیا رشتی نوعی لوبیا محلی است که از آن در پخت غذاهای محلی استفاده می‌کنند که به رنگ کرم است که غلافی به رنگ سبز و بنفش دارد. از طریق بذر تکثیر می‌شود و گیاهی یکساله است که به صورت بوته‌ای کوتاه رشد می‌کند.
مشخصات گیاهی لوبیا رشتی:
لوبیا رشتی گیاهی علفی و یکساله است که به مانند سایر لوبیاها به صورت بوته‌ای کوتاه رشد می‌کند. دانه این نوع لوبیا به رنگ کرم درشت است که در درون غلافی به رنگ سبز و بنفش قرار دارد. در سایز متوسط رشد می‌کند و از رشد مطلوبی نیز برخوردار است. از لوبیا رشتی بیشتر در آشپزی برای پخت غذاهای محلی استفاده می‌کنند که خواص بسیاری دارد و از طعم دلچسبی نیز برخوردار است.
در هر غلاف آن چندین دانه لوبیا قرار دارد. دارای برگهای قلبی مانند سبز رنگی است که گلهای کوچکی نیز دارد. این نوع لوبیا همانطور که از نامش پیداست بومی مناطق شمالی به خصوص رشت است که در پخت غذاهای محلی از آن استفاده می‌کند. از باردهی مطلوبی برخوردار است و رشد سریعی نیز دارد طوری که پس از گذشت 65 تا 70 روز بالغ و میوه آن می‌رسد که می‌توانید برداشت کنید.
طرز کاشت بذر لوبیا رشتی:
لوبیا رشتی از طریق بدر تکثیر می‌شود. در کاشت بذری ابتدا بذرهای لوبیا را به مدت 24 تا 48 ساعت در آب ولرم خیس کنید. زمین مورد نظر را خوب شخم بزنید و به آن کود دامی پوسیده اضافه کنید و آن را با خاک مخلوط کنید و بستر مورد کاشت را برای کاشت بذر به صورت ردیفی در بیاورید تا کار داشت و برداشت آن به سهولت انجام شود. سوراخی در عمق مناسب ایجاد کنید و بذر گیاه را در درون آن بکارید و به همین ترتیب به کاشت بذر گیاه ادامه دهید و در نهایت بستر مورد کشت را آبیاری کنید. رطوبت سبب تسریع در جوانه زنی گیاه می‌شود به همین دلیل تا زمان جوانه زنی سطح مورد کشت را مرطوب نگه دارید. رطوبت باعث می‌شود تا گیاه پس از گذشت 5 تا نهایت 15 روز در دمای مناسب جوانه بزند. از رشد سریعی نیز برخوردار است.
زمان کاشت بذر: زمان کاشت بذر در فصل بهار است.
ارتفاع: ارتفاع این گیاه بین 60 تا 100 سانتیمتر است.
فاصله کاشت بذر: فاصله کاشت بذر 45 تا 50 سانتیمتر است.
عمق کاشت بذر: عمق کاشت بذر 15 تا 30 میلیمتر است.
خاک مناسب رشد: برای رشد به خاک برگ، خاک شنی و رسی نیاز دارد خاک مورد کشت باید از زهکشی خوبی برخوردار باشد.
دمای مورد نیاز: دمای مناسب برای رشد این گیاه 20 تا 30 درجه سانتی گراد است.
زمان گلدهی: گلدهی این گیاه سه تا چهار هفته پس از کاشت بذر است.
مقدار آبدهی: به آبیاری متوسط و منظمی نیاز دارد.
نور: نور کامل خورشید را برای رشد می‌پسندد.
