فلفل قرمز نوعی فلفل به رنگ قرمز است که طعم تندی دارد و به صورت بوته ای کوتاه رشد می‌کند. از طریق بذر تکثیر می‌شود. گیاهی یکساله است که خواص بسیاری دارد و استفاده های مختلفی از آن می‌شود. در بیشتر مناطق رشد می کند.
مشخصات گیاهی فلفل قرمز:
فلفل قرمز همانطور که از نامش مشخص است نوعی فلفل باریک، دراز و به رنگ قرمز است. فلفل قرمز معمولاً طعم خیلی تندی دارد که بیشتر از آن برای تهیه ادویه، تازه خوری و آشپزی استفاده می‌شود که البته برخی از گونه‌های فلفل قرمز طعم به نسبت ملس و شیرینی دارند. فلفل گیاهی علفی و یکساله است که همچون بوته ای کوتاه رشد می‌کند. میوه فلفل قرمز دارای دمبرگ کوتاهی است که سطح آن کاملاً صاف است. در بیشتر مناطق رشد می‌کند. قابلیت کاشت در گلدان را نیز دارد. معمولاً تا شروع فصل سرما محصول می‌دهد که می‌توانید از آن استفاده کنید.
باردهی بالایی دارد و از رشد سریعی نیز برخوردار است طوری که پس از گذشت چند ماه محصول می‌دهد. برگهای این گیاه به رنگ سبز و چرمی مانند است که شیارهای ظریفی نیز دارد، شاخه‌های این گیاه به رنگ سبز و نرم هستند که پس گذشت مدتی چوبی و کمی سفت می‌شوند. در درون فلفل تعدادی زیادی دانه قرار دارد. برای تهیه ادویه پس از خشک کردم آن را آسیاب کنید. از فلفل‌های پر طرفدار به شمار می رود.
طرز کاشت بذر فلفل قرمز:
فلفل قرمز از طریق بذر به دو صورت مستقیم و غیرمستقیم (کاشت نشاء) تکثیر می‌شود. در کشت بذری غیرمستقیم کاشت نشاء ابتدا یک سینی نشاء یا گلدان با زهکش مناسب انتخاب کنید چرا که عدم زهکشی باعث انباشت آب و در نتیجه به فاسد شدن بذر می‌انجامد. گلدان را با خاک مناسب و غنی پر کنید. از خزانه نیز می‌توانید برای کشت بذر گیاه استفاده کنید. بذر را به صورت سطحی بکارید و روی آن را با لایه نازکی از خاک نرم، سبک و غنی بپوشانید، طوری که بذر دیده نشود گیاه را آبیاری کنید و تا زمان جوانه زنی سطح خاک را مرطوب نگه‌دارید.
پس از گذشت یک تا نهایتاً دو هفته بذر گیاه جوانه می زند و گیاه شروع به رشد می‌کند. زمانی که گیاه رشد کرد و به ارتفاع 10 سانتیمتری رسید، آن را به زمین اصلی منتقل کنید. رشد سریعی دارد و پس از گذشت چند ماه محصول می‌دهد. کشت بذری مستقیم این گیاه زیاد مرسوم نیست چرا که زمان بر است.
ارتفاع: ارتفاع این گیاه متغیر و بین 30 تا 60 سانتیمتر است.
فاصله کاشت بذر: فاصله کاشت بذر بین 30 تا 40 سانتیمتر است.
عمق کاشت بذر: عمق کاشت بذر 8 میلیمتر است.
خاک مناسب رشد: برای رشد به خاک پرلیت، ورمی کمپوست، کوکوپیت و … نیاز دارد.
دمای مورد نیاز: دمای مناسب بین 20 تا 30 درجه سانتی گراد است.
زمان گلدهی: گلدهی این گیاه 30 تا 40 روز پس از کاشت است.
مقدار آبدهی: به آبیاری متوسطی نیاز دارد.
نور مناسب: برای رشد به آفتاب کامل نیاز دارد.
