خیار مکزیکی با نام انگلیسی Mexican Sour Gherkin گیاهی از خانواده خیار به شمار می رود که با نام هندوانه مینیاتوری، موس ملون و کوکاملون نیز شناخته می شود. طعم به نسبت ترشی نسبت به خیارهای معمولی دارد. ظاهری کشیده و گرد همچون هندوانه دارد. از طریق بذر تکثیر می شود.
مشخصات گیاهی خیار مکزیکی:
خیار مکزیکی همانطور که از نامش پیداست بومی مناطقی از مکزیک و آمریکای مرکزی است که در سایز کوچک و مینیاتوری رشد می کند. ظاهر کشیده و گرد دارد که اندازه میوه آن بین 2 تا 5 سانتیمتر است. برای تازه خوری، پخت و پز، خیارشور، سالاد و تهیه ترشی مناسب است. طعم دلچسبی با عطر لیمو دارد. به صورت رونده و تک رشد می کند. بسیاری گوشتی و آبدار است که در داخل آن تعدادی دانه وجود دارد.
این گیاه یکساله را می توانید در گلدان، باغ و باغچه پرورش دهید. نسبت به آفات و بیماری ها مقاوم است، گلهای زرد رنگی را تولید می کند و دارای برگهای سبز رنگی بزرگی است. از رشد آسان و سریعی برخوردار است طوریکه پس از گذشت 70 روز قابل برداشت و استفاده می شود. در بیشتر مناطق رشد می کند.
طرز کاشت خیار مکزیکی:
خیار مکزیکی از طریق بذر تکثیر می شود، در کشت بذری به زمین مورد کشت مقداری کود پوسیده دامی اضافه و خاک آن را نرم کنید، بذر گیاه را به مدت 12 تا 24 ساعت در آب ولرم خیس کنید و در عمق مناسب بکارید، روی بذر را با لایه نازکی از خاک نرم و کود غنی الک شده بپوشانید، گیاه را آبیاری کنید و تا زمان جوانه زنی نگذارید سطح خاک خشک شود، پس از گذشت یک تا دو هفته بذر گیاه جوانه می زند و شروع به رشد می کند.
زمان کاشت بذر: زمان کاشت بذر این گیاه در فصل بهار است.
ارتفاع: ارتفاع این گیاه 50 تا 150 سانتیمتر است.
فاصله کاشت بذر: فاصله کاشت بذر 35 تا 40 سانتیمتر است.
عمق کاشت بذر: عمق کاشت بذر 10 تا 20 میلیمتر است.
خاک مناسب رشد: برای رشد به خاک غنی و حاصلخیز نیاز دارد که خاک مورد کشت باید از زهکشی خوبی برخوردار باشد.
دمای مورد نیاز: دمای مناسب برای رشد این گیاه 20 تا 30 درجه سانتی گراد است.
زمان گلدهی: گلدهی این گیاه یک ماه پس از کاشت بذر است.
مقدار آبدهی: به آبیاری متوسط و منظمی نیاز دارد که سطح خاک بین دو آبیاری باید کمی مرطوب باشد.
نور: نور کامل خورشید را برای رشد و نمو می پسندد.
