خرید انجیر زرد
میوه خوشمزه و شیرین انجیر یکی از میوه‌های پرطرفداری است که مصرف آن از زمان‌های بسیار قدیم رایج بوده است. انجیر زرد، انجیر سبز و انجیر سیاه از نظر خواص و میزان مواد غذایی مختلف تفاوتی ندارند؛ اما میزان آنتی‌اکسیدان‌ها یا مواد ضدسرطانی در انجیر سیاه بیشتر است. جالب است بدانید بیش از ۶۰۰ نوع متفاوت انجیر در جهان وجود دارد. هر سال اوایل خرداد تا اواخر شهریور می‌توانید منتظر انجیر زرد و انجیر سیاه باشید! انجیر زرد قبل از اینکه کاملا رسیده باشد مقداری سبز است، طعم شیرین ملایم‌تری نسبت به نوع زرد دارد و سفت‌تر است.
ارزش غذایی و خواص میوه انجیر
انجیر سرشار از فیبرهای مغذی، آنتی اکسیدان ها و ویتامین‌ها که از سلامتی طبیعی برخوردار است. انجیر کاملاً توسعه یافته و رسیده شبیه به زنگ یا گلابی با گوشتی آبدار و نرم است. انجیر خشک یک منبع بسیار غلیظ از مواد معدنی و ویتامین‌ها است. انجیرها در گیاه شناسی متعلق به خانواده توت است. انجیر منبع غنی فیبر، منیزیم، کلسیم، فسفر و ویتامین‌های C , B , A است. انجیر (تازه یا خشک) یبوست را برطرف می‌کند و یکی از بهترین میوه‌ها برای تمیز کردن روده بزرگ و رفع یبوست است. ممکن است دیده باشید که برخی برای از بین بردن یبوست، از شربت انجیر استفاده می‌کنند. مراقب باشید در مصرف این میوه مقوی زیاده‌روی نکنید؛ زیاده‌روی در مصرف آن باعث ایجاد نفخ شکمی و اسهال خواهد شد و به دلیل میزان بالای قند موجود در این میوه، افراط در مصرف آن، برای افراد مبتلا به دیابت مضر است. انجیرهای تازه و خشک حاوی مقادیر سالم ویتامین‌های گروه B مانند نیاسین، پیریدوکسین، فولات و اسید پانتوتنیک هستند. این ویتامین‌ها به عنوان عوامل مؤثر در متابولیسم کربوهیدرا‌ت‌ها، پروتئین‌ها و چربی‌ها عمل می‌کنند. علاوه بر موارد گفته شده، تحقیقاتی نشان می‌دهد که اسید کلروژنیک موجود در انجیر به پایین آمدن قندخون و کنترل سطح قندخون در بیماری دیابت نوع دو کمک می‌کند.
مهمترین خواص انجیر
-
بهبود عملکرد دستگاه گوارش
-
کاهش قند خون
-
تقویت سیستم ایمنی بدن
-
کاهش فشار خون
-
ضد سرطان
